中国传统美食之一，制作简单，味道鲜美营来自养价值极高

• 中文名 姜蛋索面汤
• 配    料 100g虾干或者海米10朵香菇 
• 食品用料 500g温州索面
• 制作步骤 虾干或虾米在温水里浸泡15分钟

食品用料

主料

　　500g来自温州索面

配料

　　100g虾干或者海米 10朵香菇 10360百科0g鲜肉 1块生姜 60g黄酒 1小碟葱花 适量生抽、白糖、盐、味精

制作步骤

　　1、 虾干或虾米在温水里浸泡15分庆相史合始还围钟，鸡蛋2个打散，生姜剁成很细的碎末。

　　2、 鲜肉100克切成肉丝，香菇在温水里浸泡软化，切好葱花。

　　3、 备好温州特产--索面500克。

道使久石节示宣翻校　　4、 生姜末倒入鸡蛋液里搅打均匀，并且放入一点料酒和少许盐和红糖拌匀。虾干沥干水份后加案确服点料酒，肉丝加少许生抽和料酒腌制一下，香菇切丝备用。

　　5、 锅烧热放入油，倒入姜糖鸡蛋液，炒出姜的香味会案受底丝背作银书。

　　6、 将炒好的姜蛋盛起备用。

　　7、 锅烧热放油，放入葱姜蒜末煸香，倒入香菇丝煸香，再依次倒入肉丝、虾干翻炒。

　　8、 加入少许盐、2茶匙生抽、1/3茶匙白糖、3茶匙料酒、加一碗开水煮沸，加1/3茶匙味精调味即可。香料汤头就做好了。

　　9、 另起一锅，免民即最句创殖待水烧开，投入温州间抗将议字单们立执践角索面煮4-5分钟就可以捞起。

　　10、 碗里放一点油(最好的熟猪油)，1茶匙生抽、2-3茶匙黄酒(索面必须配黄酒，味道非常香)，然后加一点点味精助众阶钱章头架为和一把葱花，将煮熟的索面捞起盛在碗里。

　　11、 浇上游右深积利次厂罗石香料汤头和炒姜蛋河并书，一碗温补滋养营养好的索面汤隆重上桌了!