清蒸豆腐鱼是孩者粉一道由鲈鱼，豆腐等做成的美食。

• 中文名 清蒸豆腐鱼
• 主要原料 鲈鱼，豆腐
• 工    艺 蒸
• 适宜人群 所有人

简介

　　豆腐和鱼据说是最佳搭配，不仅补钙，而且还好吃，今天用的是鲈鱼，鲈鱼刺比较少，孩子印诉头分钢声极地格丰除很爱吃，也不容易卡住，最主要是做法也超级简单。

　　用餐人数:3-4人

食材

主料

　　500g鲈来自鱼

　　50g豆腐

配料

　　适量油

　　适量盐

　　适量蒸鱼豉油

　　适量葱丝

　　适量姜丝

　　适量料酒

制作步骤

　　1所需原料，豆腐，鲈鱼

　　2鲈鱼去内脏洗净在背上开两刀

　　3放入适量的料酒

　　4放入适量的盐，揉搓均匀，腌20分钟

　　5豆腐洗净切成片，放入适量的盐腌10分钟

　　6把腌好的鱼和豆腐放在盘中，放入蒸锅，大火蒸10分钟

　　7整好的鱼倒掉里面的汤汁

　　8倒上蒸鱼豉油

　　9放上葱丝，姜丝

　　10烧点热油浇到葱丝，姜丝上面

　　11美味的豆腐鱼就做好了

小贴士

　　鱼从后背开到做出的鱼比较完整，鱼和豆腐事先都要腌一下