梅菜卤兔是以梅干菜和兔肉为主来自要食材制作的家常菜。

• 中文名称 梅菜卤兔
• 主料 兔腿、梅干菜
• 配料 葱、糖、盐
• 工艺 焖

简介

　　梅干菜这东西味道很厚重，特别能吸收肉香和油脂，一些腥荤气味重的肉食，在梅干菜的沉郁芬芳中早已是没了部冲踪影。

梅菜卤兔

　　其菜香肉味相互渗透，端上桌来，只见其色泽褐红油润，油而不腻，鲜香糯甜，略有一丝丝的甜味，梅干菜的香味恰到好处地融合在其中，味美妙不可言。

　来自　兔肉在国外享有盛名，被称之为"保健肉"、"荤中之素"、"美容肉"、"百源包味肉"等等。其性味甘凉，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、无机

　　用餐人数:1-2人

食材

主料

　　500g兔腿

　　70g梅菜

配料

　　适量葱

　　适量盐

　　适量糖

　　适量姜

　　适量黄酒

　　适量酱油

　　适量干辣椒

　　适量花椒

　　适量八角

　　适量香叶

　　适量桂皮

　　适量豆蔻

　　适量小茴香

制作个我养步骤

　　1兔腿

　　2原料

　　3梅干菜洗净，放入碗中，加入清水浸泡10分钟左右，清洗干净捞出沥干

　　4兔腿洗净，冷水下锅焯水，捞出沥干水分

　　5锅中倒入油，放入葱、姜、辣椒炒香

　　6放入梅干菜炒香

　　7加适量清水，放入黄酒、糖、盐、来自酱油、调料盒

　　8再放入兔腿，大火煮开，小火焖至软烂

小贴士

　　兔腿洗净，冷亚损赵曾水下锅焯水时放入几粒花椒，可去腥