斋肠粉是一道菜名，禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种. ，钢国江有着糯米粉不可代替的作用，例如是萝卜糕。

• 中文名称 斋肠粉
• 主要原料 粘米粉
• 主要营养成分 蛋白质
• 配料 白芝麻一勺

主要原料

　　粘米粉:选购粘米粉时要注意:真正纯正的粘米粉并非是雪白色来自的，而是微微带点灰白。 许多商家为了谋利，将粉添加其他360百科材料增白。 拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正系呀首织马凯少团季粘米粉是完全感觉不到颗粒杀包状的，细滑、柔弱。

辅料

　　水 500ml

　　葱 一根

　　蒜瓣 两个

　　虾皮两勺

　　白芝麻一勺

调料

　　刘神得年伯盐1/4小匙

　　油 1大匙

　　生抽一勺

　　芝麻酱两勺

　　辣椒酱两勺

详细步骤

　　1、锅中入油，炒香虾皮和蒜泥，盛出备用。

设件苦方九乡到怎独　　2、将粘米粉，生含混拿粉，盐，油(加油后肠粉会更滑)，水一起兑匀，放入葱花和炒好的虾皮蒜泥，搅拌均匀无颗粒

　　3、平盘中刷一层薄薄的油。蒸锅大火将水烧开。

　　4、将一勺米粉浆倒入平盘中，摇晃均匀，摆平，大火入蒸锅蒸2分钟即可。

　　5、蒸好的每一来自片肠粉可以直接卷起来，也可以放入虾仁，素菜等。

　　6、将卷起的肠粉切断，摆入盘中，洒芝麻，淋上生抽或豉油，辣椒酱细种目农包工答宗即可。