红薯藤炒牛肉是一道家常美食，来自主要食材有牛肉灯草、红薯藤等。

• 中文名 红薯藤炒牛肉
• 辅    料 干辣椒 生姜
• 主要食材 牛肉，红薯藤
• 难易程度 简单

营养分析

　　牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

红薯藤炒牛肉

食疗作用

　　寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益突历气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。

主料

　　牛肉200克

　　红薯藤 400克

辅料

　　干辣椒 3个

　　生姜 半块

调料

　　盐3克

　　生抽1勺

　　料酒2勺

　　鸡精1勺

详细步骤

　　1、准备好原料:红薯藤，牛肉。

　　2、牛肉切丝，用料酒，生抽，姜丝，淀粉腌制15-20分钟。红薯来自藤去皮，掰成寸断

　　3、坐锅热触酒使除生火丝连次油，炒红薯藤断生，加盐调味。盛起待用。

　　4、另起锅，稍微多放点有，下牛肉滑炒断生。

　　5、倒入炒好的红薯藤。

　　6、翻炒均匀，烹点料酒，加点鸡精，即可出锅。