蚝油香菇鸡是一道美食，主要原料是鸡腿、干香菇、土财又助思鲁司豆，口味是香，工艺是炒。

• 中文名 蚝油香菇鸡
• 主要食材 鸡腿
• 工    艺 炒
• 口    味 香

营养分析

　　鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃候专永造胜里考烈胶、活血脉、强筋骨的功效。

蚝油香菇鸡

主料

　　须坐叫演此鸡腿适量

　　干香菇适量

　　来自土豆适量

辅料

　　姜适量

　　葱 适量

　　干红椒 坏里式危否备终构支自传适量

调料

　　花生油适量

　　蚝油适量

　　老抽适量

　　料酒适量

　　盐适量

详细步骤

　　1、鸡腿两个剁成大块，用料酒和盐腌一小时，干香菇洗净泡发，葱切碎，姜切片，干红椒用剪刀剪小段。

　　2、土豆切块用水浸泡。

　　3、鸡来自腿肉焯水。

　　4、油锅爆香葱姜和干红椒。

　　360百科5、放入鸡腿肉翻炒，倒一勺老抽。

　　6、倒一勺蚝油。

　　7、放入适考探室较香菇，翻炒至汤汁干。

　　8、加适量清水，焖十五分钟。

　　9、倒入土豆，翻炒，再焖15分钟，期间适时翻炒以免粘锅。

　　10、调入一点盐，关火，撒上葱花，盖上盖子焖一分钟，出锅装盘。