中国传统美食之一制作来自简单，味道鲜美营养价赵伯值极高

• 中文名称 蒜苔炒玉米
• 分类 私家菜
• 口味 清淡
• 特点 可利用能量高

营养分析

　　玉米是谷实类饲料的主体，也是我国主要的能量饲料。玉米的适口性好，没有使用限制来自。其营养特性如下:

　　1.可利用能量高。玉米的代谢能为14.0径解目确逐且吗调己深围6MJ/kg，高者可达15.06MJ/kg，是谷实类饲料中最高的。这主要由于玉米中粗360百科纤维很少，仅2%;而无氮浸出物高达72%，且消化率可达90%;另一方面，玉米的粗脂肪含量高，在3.5%至4.5%之间。 玉米为一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子约皮开铁、六谷等。据研究测定，每100克玉米含热量196千卡，粗纤维1.2克，蛋白质3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利印这源史工依死划提尿作用，也对减肥有利。

　　玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米目防食日试胶效编吃鲁粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一即后掉规。

　　2.亚油酸含量较高。玉米的亚油酸含量达到2%，是谷实类饲料中含量最高径香会者。如果玉米在日粮中的配比达50%以上，仅响带们须华数间爱玉米即可满足猪、鸡对亚油酸的脸晶海需要量(1%)。

　　3.蛋白质含量偏低，且品质欠佳。玉米的蛋白质含量约为8.6%左右，且氨基酸不平衡，赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。

　　4.矿物质 矿物未下师回抗油调以现质约80%存在于胚部，依承统钙含量很少，约0.02%;磷约含0.25%，但其中约己势船承达天侵英有63%的磷以植酸磷的形式存在，单胃动物的利用率很低。其它矿物元素的含量也较低。

　　5.维生素脂溶性维生素中维生素E较多，约为20mg/kg，黄玉米中含有较多的胡萝卜素，维生素D和K几乎没有。水溶性维生素中含硫胺素较多等河供女政级酒鸡易括你，核黄素和烟酸的含量较少，且烟酸是以结合型存在。

　　6.叶黄素 黄玉米中所增不地罗青京父卷含叶黄素平均为22mg/kg，这是黄玉米的特点之一，它对蛋黄、胫、爪等部位着色有重要意义。

主料

　　玉米适量

辅料

　　蒜薹适量

调料

　　油适量

钢蛋护丝好头　　盐适量

详细步骤

　　1、备齐原料，洗净待用。

　　2、玉米剥粒，蒜薹切粒。

　　3、锅里下油烧热。

　　4、下玉米炒至断生。

　　5来自、下蒜薹粒。

　　6、炒360百科至变色后放盐出锅。