油爆大头菜炒肉丝是一道​来自以大头菜，肉丝为主要原料制成的，制作方法较为简单。

• 中文名 油爆大头菜炒肉丝
• 主要原料 大头菜，肉丝
• 是否含防腐剂 否
• 储藏方法 即食

食品用料

主来自料

　　120g精瘦肉 100g大头菜

油爆大头字序族命块强约菜炒肉丝

配料

　　适量油 适量酱油 适量十三香 适量味精 适际快收己上居量青辣椒 适量大葱

制作步骤

　　1、 大葱和精肉洗净备用。

　　2、 青辣传图椒切丝，葱切葱花备用。

　　3、 大头菜一份备用。

　　4、 辣椒两个洗360百科净备用。

　　5、 大头菜撕片，放在清水里浸泡一下，一为了清洁，二来去除一些盐味。

　　6、 葱切葱花，青辣椒切细丝备用。

　　7、 精肉切细丝备用。

　　8、 将浸泡好的大头菜，切细丝备用。

　　9、 炒锅放火上，放入食用油，将葱花爆香。

　　10、 下入肉丝炒散。

　　11、 炒到肉丝变色后，加入酱油和十三香调味。

　　12、 放入大头菜丝。

　　13、 放入青辣椒丝。

　　14、 翻炒均匀，放入味精提味，出锅即可食用。