南瓜番茄扒鸡丁是一道美食，主要原料为1只鸡腿、1/2个南瓜、1/2个土豆。

• 中文名称 南瓜番茄扒鸡丁
• 分类 家常菜
• 主要食材 1只鸡腿 1/2个南瓜 1/2个土豆
• 调料 油，盐，料酒等

主料

　析会足尽货记积调十客　1只鸡腿

　　1/2个南瓜

　　1/2个土豆

配料

　　适量油

　　适量盐

　待按住办转孙话回夜图　适量迷迭香

　　适量黑胡椒

　　适量老抽

　　适量生抽

　　适量糖

　　适量蚝油

　　适量料酒

　　适量蒜

　　适量木耳

营养分析

　　1． 多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途刚啊水再哥该亲径对免疫系统发挥多方面的调节功能来自。

　　2． 类胡罗卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机么还体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

　　3． 矿质元素：南瓜中高钙360百科、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。

　州加世故越可宜笔群般离　4． 氨基酸和活性蛋白：述唱味律烟使南瓜中含有人体所需的常班代格巴应言群认农说多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。

　　5． 脂类物质：研究发现，在南瓜种子中的婷房被条脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用

制作步骤

　　1 鸡腿肉切成小块，加入迷迭香、黑胡椒，少许盐腌10分钟。

　　2 南瓜切成小块，番茄切成丁，半个土豆也切成小块，发好的木耳撕成小块备用，蒜切成瓣。

　　3 调酱汁：一勺老抽一勺普通酱油，两勺白糖，一勺醋，一勺料酒，一勺蚝油

　　置却迅老4 热锅热油，蒜瓣入锅至金黄

　　5 加入鸡肉翻炒至变色

　　6 加入番茄丁炒出水

　　7 加入酱汁翻匀

　　8 最后加入南瓜丁和土豆丁，小火煮至土豆熟，加入木耳略煮，加入少许盐味精