这是一道美食，所用主要原料有小母鸡 1只、干木耳 150克。

• 中文名称 木耳砂锅鸡
• 主要食材 小母鸡，干木耳
• 分类 养生菜，咸菜
• 口味 口感鲜美，肉质软嫩

主料

　　小母鸡、干木耳

辅料

　　生姜、葱、白蒜瓣

调料

　　生抽、老抽、盐、油

做法

　　1、生姜、葱白切丝，蒜瓣拍碎。

　　2、泡发木耳软后，多洗几次，再用温水浸泡。

　　3、将鸡斩件备用。

　　4、先将鸡油放入锅内爆出油来自。

　　5、放入鸡肉爆香。

　　6、放入生抽和老抽。

　　7、放入姜丝等各种调料360百科。

　　8、大火爆香鸡肉，装起备用。

　　9、锅烧热油，放木耳入炒香。

　　10、和入爆香的鸡肉一起翻炒，加浸泡木耳的水入煮开。

　精　11、转入砂锅肉，煲15到20分钟。

　　12、放盐须状独口业星调好味，即可连锅与顶战端上食用。

提示

　　木耳要清洗干净里面的泥沙，再开发集选跟始浸发。浸木耳的水留着用来煲鸡肉，不要浪费。

食用价值

　　含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿节苗判古乡察干境查山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和规冲型治疗心血管疾病功能。

相关信息

　　木耳:木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。影压为水同时，它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳挥门父能减少血液凝块，预防层脸应血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物放露表音修质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

　　鸡轴引映汉美别审模资肉:味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。用于虚损羸瘦，病后体弱乏力;脾胃虚弱，食少反胃，腹泻;气血不足，头晕心悸，或产后乳汁缺乏;肾虚所致的小便频数，遗精，耳鸣耳聋，月经不调;脾虚水肿题掉由坚装;疮疡久不愈合等。