米豆腐，又名米凉粉，是用大米磨浆烧开，加生石灰水点制面成的呈豆腐状的食品。菜汁米豆腐是贵阳南郊青岩的一款风味小吃，是在制作米豆腐用绿色蔬菜汁代替水磨浆制作而成。

• 中文名称 菜汁米豆腐
• 主要食材 米豆腐，绿豆芽，泡菜丝
• 特点 色佳味美，酸辣爽口
• 制作难度 一般

简介

　　米豆腐，又名米凉粉，是用大米染边尽即裂吧练磨浆烧开，加生石灰水点制面成的呈豆腐状的食品。菜汁米豆腐是贵阳南郊青岩的一款风味小吃，是在制作米豆腐用绿色蔬菜汁代替水磨浆制作而成。

用料

　　菜汁米豆腐400克，绿豆芽30克 ，泡菜丝10克，酥花生就8克，酥黄豆12克来自，红油20克，红油辣椒10克精盐6克，酱油10克、香醋15克，味精5克。

制作方法

　　1.米豆腐切成大片;绿豆芽氽水。

　　2.米豆腐装来自盘，另碗装精盐、酱油、香醋、红油辣椒、红油、泡菜丝、绿豆芽、酥花生、酥黄豆、葱花上桌蘸食即可。

特点

　　色佳款如阳际宜那呢季想根却味美，酸辣爽口。

菜品

　　菜360百科汁米豆腐