冰糖螺诗入豆腐是一道以螺豆腐、炒芝麻为主料制作的菜品。

• 中文名称 冰糖螺豆腐
• 主要原料 螺豆腐，炒芝麻，鸡蛋
• 是否含防腐剂 否
• 调料 鸡油，冰糖

主料辅料

　　汽义热张螺豆腐...........................价武改病宗几挥并蛋..............来自.1000克

　　炒芝麻............................................50克

　　鸡蛋...............................................4个

　　鸡油..............................................20克

　　冰糖...............360百科..............................150克

烹制方法

　　1.冰糖稀释成糖液.鸡蛋搕入碗内,调匀.芝麻春成泥.

　　2.螺豆腐用沸水掉后人碗,注入糖液,蛋液,鸡油,上笼蒸熟雷,取出撒上芝麻泥即成.

工艺关键

　　选上好螺豆腐,蒸时月来自中火,15分钟左右即成,不可久蒸.

风味特点

　　1.白族中有80%以上人口居住在大理白族自治州,其中又以良布复洱海周围为聚居区.360百科海中盛产的鱼,虾,

　　例植得可日歌螺是餐桌上的水鲜美味.螺蛳,不仅吃螺肉,螺黄,而且还将螺狮剖刀后,集其汁液,用沸水朱过凝固,用纱布滤于水分制成螺豆汽时玉含腐.

　　2.冰糖螺豆腐,是云南白族的传统甜菜.又是民间的风味补品,甜而不腻.