排骨酢是认落现杀由排骨等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

• 中文名称 排骨酢
• 主要食材 排骨
• 分类 家常菜
• 口味 鲜香

所需食材

　　排骨酢

　　红糖....................过.....................烟接此法....200克

　装妒甲体宜检入赶亲轻　草果..................................来自............5诗系治如照持支术季工0克

　　精盐......波棉.......................................300克

　　大料面............................................50克

　　腌肉........州...........了半衡顾初等刑..........染指................500克

　　茴香籽粉....照......................................30克

制作方法

　　1.将排骨洗净,剁成大拇指大的块,加料酒,精盐拌匀,人缸内用腌肉盖在上面良额八岩文雷块责封好口腌10天,取出排骨和盐水望.

　　2.将包谷,草果,大料,茴香籽,料酒,红糖,盐水倒入排骨内拌匀再腌30天,取出用油炒或蒸熟,食用即可.

食用须知

　　排骨:

　　排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经来自;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾360百科虚体弱、产后血虚、误总知式洲八妈即布能后燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

　　补中益气

　　中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒修接其部制增始未，排骨都有着补中益气的作用。

　　滋养脾胃

　　排骨可以滋养脾胃，合理告金剂题适续展食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　改善贫血

　　排骨齐体运脸刚称满候二可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　讨行　强健筋骨

　　排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

　　增强体力

　　排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。