土鸡炖运香菇是一道以香菇和土鸡为据使存主材料的菜肴。

• 中文名称 土鸡炖香菇
• 主要原料 土母鸡，香菇
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 益智健脑
• 适宜人群 老人、小孩、体弱多病、产妇或需要进补的人

简介

　　现在市场上出售一种电压力锅，电压力锅凭借着省时、省力、节能、安全，并可以充分保留食物的营养，一锅多用等特点。很快就走进千家万户，现在已经进入冬季，如何正确使用电压力锅，很多人感觉无从下手，笔者经过请教多位专业厨师，总结了几道适合老人、小孩、体弱多病、产妇或需要进补的人食用的炖菜制作方法，既简单快捷又营养美味，以供参考制作。

健康小贴示

　　此菜来自肴营养丰富，具有益智健脑的功效，适合需要滋补人群食用。

用额感沙级料

　　土母鸡一只约1000克，香菇30克，葱段10克，姜块15克，枸杞10克，葱花10克，精盐6克，胡椒面5克。

　　制作方法:

　　1.将土母鸡宰杀治净，放在清水中浸泡去除血水，香菇、枸杞用清水清洗干净，分别用温水浸泡30分钟备用。

　　2.将土母鸡放入沸水锅氽一水，捞出放入电压力锅内，边上放入姜块、葱段、香菇，加入清水400克，盖紧锅盖，时间调整为35至45分钟，时间到后停电，待气阀落下压力降低打开锅盖，加入精盐、胡椒面调好味，捡去葱段、姜块小心取出母鸡放在砂锅，加入枸杞在火炉上炖煮五至八分钟，撒葱花上桌即成。

风来自味特点

　　汤汁清澈透亮，汤鲜味美，肉嫩鲜香，滋补养人。

小贴士

　　1.可将浸泡香菇的水替代清水加入锅中炖制;

　　2.避免枸杞炖360百科得过烂，须在最后加入炖煮;

　也损民满路防缺代顺善　3.炖制时间视母鸡大小或需要鸡的软烂程度可自行增减。

菜品

　　土鸡炖香菇