侗家蘸水鱼是来自鲫鱼为主料制作的菜品。

• 中文名称 侗家蘸水鱼
• 主要食材 鲫鱼
• 辅料 大青红椒、新鲜花椒、狗肉香
• 调料 蒜、姜、酱油、醋、盐、味精

　　制作过程

　　先将鱼洗净用酱油、盐、味精码味至30分钟、烧油炸至酥脆即可改刀装盘、用小碗调入大青红椒粒、新鲜花椒末、狗肉香末、蒜、姜、酱油、醋、盐、味精即可完成。