鹿筋淮杞水鸭汤一道美食，制作原料水鸭、鹿脚筋。

原料

　　水北增鸭1只，鹿脚筋50克，淮山、田七、杞子各克温积酒10克，盐、清水各适量。

鹿筋淮杞水鸭汤

做法

　　1.鸭宰好，洗净，放入开水中煮5分钟，取出洗净;鹿脚筋用独吗然亲半张功静玉清水浸泡至软。

　　2.淮山、田七、杞子略洗。

　　3.煲滚适量清水，放入所有材料，用猛火煲开，改小火煲3小时，下盐调味即可。