白来自菜香芋饼是以白菜、鸡蛋等食材为主要食材制成的一道美食， 香醇可口，外酥内嫩。

• 中文名称 白菜香芋饼
• 分类 小吃
• 口味 甜
• 主要食材 白菜、槟榔芋头、鸡蛋

简介

　　所属菜系：小吃

　　工艺：炸汆法

制作材料

　　白菜1500克，槟榔芋头500克，鸡蛋1个，精盐5克，来自白糖10克，面包360百科粒50克，松仁30克，白芝麻50克，葱油5克，色拉油1000克（实耗50克）。

介绍

　　芋头是我国南方地区常见的一种食品，槟榔芋头个大味美，是做菜制馔的上选原料。

特色

　　香醇可口，外酥内嫩。

做法

　　1.取槟榔芋头放入蒸笼中蒸熟，去皮搅烂，加入葱油、精盐、白糖拌匀，然后异斯还皇真重讨关感城处制成直径为5厘米的饼坯12个。

　　2.取鸡蛋打散妈受叫吸合带科，放入饼坯拖蛋液，取出后粘上来自面包粒、白芝麻、碎松仁，并用手轻轻按几下。

　　3.油锅置火上，待油温约五成热时，将已做好的饼坯放入，小火炸至芋饼外皮360百科金黄色、内断生时捞起，摆入盘中即可上桌。

制作要领

　　1.炸制时火不宜太大，否并充抓则出现外煳里生现象；

　　2.香芋饼也有直接使用饼模成型的，外观更佳，