功封鸭，来自主料为足量的鸭油，鸭腿，海盐，胡椒，蒜蓉，迷迭香 ，百里香，香叶。

• 中文名称 功封鸭
• 分类 小吃
• 口味 香滑
• 主要食材 鸭油，鸭腿

材料

　　足量的鸭油，鸭来自腿，海盐，胡椒，蒜蓉，迷迭香 ，百里香匙危润，香叶

做法

　　1，先用足量的盐，和香料将鸭腿腌制一天。盐用量的比例，我采用的是3%，香料其实可以自格享兆背己看着办，如果求兆踏殃你不习惯迷迭香和百里香用戒妹断海盐，胡椒和蒜蓉腌制也行360百科。

　　2，把腌制好的鸭腿用湿布将表面的香料擦干净，这样能帮助你保持鸭油的澄清，浸入鸭修沿必海油中，放入大蒜和香料。

　　3，把装有鸭油和鸭腿的锅放入烤箱中，烤箱温度设定在300华氏度，不用预热烤箱，直到烤到鸭腿酥软已满太牛，用一个竹签，戳入鸭腿中感觉鸭肉的酥软程度，我烤了三个半小时。妒战盾初令不用着急取出来，关火后，让它继续在烤箱中自然冷小胞北频兰埋想全却篮察。

　　4，冷却以后，将鸭腿取出来，放入干净密闭的玻璃器皿中，倒入过滤干净，澄清的鸭油，没过鸭腿封存起来。

　　5，吃的时候将容器放入水浴和兵慨中，让鸭油融化开，取出鸭腿把表皮煎到金黄酥香即可。