剁椒豉汁蒸鱼头的主要食材有鱼头、豆豉、辣椒等，通过蒸的方式制作而成。

• 中文名 剁椒豉汁蒸鱼头
• 外文名 Chop bell pepper steamed fish head with taucu sauce
• 类    别 菜品
• 主    料 鱼头

食物材料

材料

　　鱼头1个来自、姜适量、蒜头3粒、干辣椒1个、豆豉适量、剁椒适量、香菜1根、葱1根

调料

　　酱油2汤匙表攻、糖1/2汤匙、蚝油1汤匙，花生油少量

做法

　　1.鱼头洗干净剁成块状，建议叫鱼档老板代劳，实在360百科难剁

　　2.葱、香语当括传速最菜切碎待用，姜、蒜头、豆豉、干辣椒剁碎后拌入剁好的鱼头中

　　3.然后加入所有调料，再放上1汤匙剁椒，搅拌均匀

　　4.锅里烧开水，放入鱼头大火蒸5分钟，再虚蒸2分钟，洒上葱花和香菜即可

注意

　　道医升划众会南先算长1.鱼头不同于鱼肉,制作过程中不需要加入太多油,因为鱼头里含有丰富的鱼油

　　2.蒸鱼头跟蒸鱼一样,还是采用虚蒸法,即关火不打开锅盖,利用余热和锅里的蒸汽继续把鱼来自蒸熟