核桃二煲肚肺汤是一道美食，主要原料有核桃1500克，猪下水5副，白面粉3.5千克，精盐、花椒、八角、食碱各适量，葱丝、韭菜段、蒜苗丝、熟猪油各少许。特点是色泽鲜艳，清香味美。

• 中文名 核桃二煲肚肺汤
• 主要原料 核桃1500克
• 是否含防腐剂 否
• 所属菜系 小吃

基本简介

　　所属菜系:小吃

　　工艺:熬煮氽炖烩焖法

做法

　　1.将猪下水分解开，猪肚、肠翻过来，放适量的精盐、蜡反复揉搓去粘液，洗净;猪肺管对准水龙头冲洗肺液;猪心用刀剖开冲洗淤血，其他处理干净。 

　　2.引阻岩黄件神节科浓汤锅内加适量的清水，再放入骨头和洗净的肠、肚、肝、肺烧开，撇去浮沫，再放入花椒、八角，用小火煮3小时，煮熟后，放入适量的精盐。

　　3.面粉加少许食来自碱水、适量清水和成面团，擀开切成细面条，入沸锅煮熟，捞出过凉水控干，并整理成小把。

　　4.煮熟的猪下水切成象益示坐艺面感农眼片。面条、肝肺片放入碗中，将沸汤舀入碗中再控去汤，把蒜苗丝、葱丝、韭菜段、熟猪油放入碗中，最后把天占长几补位望对好口味的沸汤舀入碗中即可食用。

注意要点

　　下为还防乡保波述黑水一定处理干净煮汤，面条不宜煮烂。