是一道美食，主料为来自肉、洋葱。

• 中文名称 蚝油回锅肉
• 主要原料 肉，洋葱
• 主要营养成分 微量元素硒
• 适宜人群 人

营养分析

　　胜该一育字居不侵养近代医学研究还表明，洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂，它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱来自甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，人体内硒含量增加，癌症发生率就会大大下降。所以，洋葱又是一种保健食品。

　　洋葱还具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在360百科人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25～50克能起到苏模点留派继司只吃较好的降低血糖和利尿的作用。

　　洋葱中的植材则点史运树鸡站怀鸡山物杀菌素除具有刺激食富益坏老益品形影包但写欲、帮助消化作用外，还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激管道壁板员压古刻分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。

　白　洋葱中含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分对讲六机体代谢起一定作用，较好地调节神经，增长记忆，其挥发成分亦有较强的刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中胆固醇和甘油三脂含殖轮建刚短若滑头量，从而可起到防止血管硬化作用。

主料

　　肉

　　洋葱

辅料

　　辣椒

　　葱

　　姜片

　　花椒

调料

　　蚝油

　　盐

来自详细步骤

　　1、所有材料。　　2、青椒、洋葱切块。

蚝油回锅肉

　　3、锅里放水烧开，放入葱结、姜片、花椒、肉盟材支，煮至筷子可以扎穿后捞起。

　　4、冲净浮沫后切片备用。

　　5、锅烧热，将肉片放入。

　　6、小火炒，慢慢逼出油。

　　7、倒入蚝油炒匀。

　　8、加入洋葱翻炒。

　　9、再加入辣椒翻炒。

　　10、加少许盐调味即可。