牛腱煲青红萝卜汤是以青、红萝卜为主料的美味来自。具有清热解毒，生津养颜的功效

• 中文名称 牛腱煲青红萝卜汤
• 口味 香
• 做法 煲
• 原料 牛腱红萝卜

食材

用料

　　青、红萝卜、各500克，陈皮1角，牛腱600克，盐少许。

做法

　　(来自1)青、红萝卜、陈皮、牛腱洗干净。青萝卜、红萝卜去皮，切片;牛腱切成块状。

　　(2)瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，后加入材料，改用中火继续煲2小时，加盐少许调味，即可饮用。

功效

　　学严水酸航盐清热解毒，生津养颜。

营养价值

　　1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失来自血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;

　　2. 牛肉有补中360百科益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

　　3. 水牛肉能安胎补边钢他罗神，黄牛肉能安中益适否试雷与气、健脾养胃、强筋壮骨。

牛腱子肉

　　1. 新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡书红左响套直销路犯重黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。老牛肉色深红，质粗;嫩牛进实领钱困肉色浅红，质坚而细，富有弹性。

　　2. 有人认为当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久，但却因为到店铺陈设之前，已经完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质，应置于冰箱保存。

　　3. 一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。

适合人群

　　一般人群均可食用

　　1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下写隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;

　　2. 感染性疾病、肝病、肾集是岩配老阶往病的人慎食;黄牛肉为发聚物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

　　3. 高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

食疗作用

　　味甘，性平;程湖增伤归脾、胃经;

　　溶贵下仅技考适学表孩队牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

　　老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;

　　牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效