椰子葱油锅饼来自是一道美食。主要原料:椰子1500克，精面粉500克，鸡蛋5个，咸猪板油丁250克，葱花150克，清水750克，熟猪油松足死倍附讲地提供1500克(约耗250克)。

• 中文名 椰子葱油锅饼
• 工    艺 炸氽法
• 所属菜系 小吃
• 特    色 色泽金黄，香脆肥嫩

基本信息

　　所属菜系:小吃

　　工艺:炸氽法

特色

　　色泽金黄，香脆肥嫩。

椰子葱油锅饼

做法

　　1.盆内放入面粉，磕入鸡蛋，加洲助叶案年乎太投防终入清水搅打成稀面浆。咸猪板油丁、葱花拌匀成馅料。

　　2.炒锅烧热，加少来自许熟猪油滑锅，再烧热，倒人1/5面浆，沉输晃动炒锅，像摊蛋皮一样，摊成直径约25厘米的圆形坯皮，待可揭离锅时，将炒锅离火。取馅料的1/绿福增调5放入锅中，然后折叠面皮包成长方形，连接处用面浆封牢，翻360百科身，使连接处受热粘牢，成为一个完整的坯料。如此法做好5块。

　　3.锅内加熟猪油置旺火上，烧至七成热时，放入生坯，炸至两面金黄、浮出油面时，即可出锅。食前，可顺其宽度均匀地切成10个长条小块。

制作要领

　　1.调制面糊稀稠要适宜;

　　2.烙面皮时，锅要烧热，并受热均匀;

　　3.面糊入锅后，要迅激土硫速转动炒锅。