鱼香炒白菜是一道美食，主要原料来自为嫩白菜头、大蒜末、葱360百科花、姜、干淀粉。

• 中文名 鱼香炒白菜
• 主要原料 嫩白菜头
• 是否含防腐剂 否
• 副作用 无

营养分析

　　1、白菜含有丰富的粗纤维，来自不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

　　2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

　　3、美国纽约往种另映企活则围激素研究所的科学家发现，360百科中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

主料

　　嫩白菜头500 克

辅阶足死料

　　大蒜末20克

　　葱花10克

　　泡姜末

　来自　干淀粉

调料

　　泡椒酱 郫县辣最的拿须酱

　　酱油 陈醋 白糖

　360百科　盐 味精 油

详细步骤

　　1、把白菜帮坡刀片成片备用。

　　2、勾兑碗芡;碗中放入少许盐。

　　3、再放入少许味精。

　　4、舀入大约命速预讨排或食轴20克白糖。

　　5、倒入20克陈醋搅匀。

　　6、再往碗汁中倒入少许酱怕副鲜消呢井小没修怕油调色。

　　7、然后注入少许清水搅匀。

　　8、再放入大约5克干淀粉搅匀制作成调味芡汁。

　　9、最后放入适量交氧结报富间良车蒜末备用。

　　10、炒勺上火注入适量烹调油，然后放入泡椒酱和郫县辣酱煸炒。

　　11、把酱煸出香味儿出红油明电未长刘杆后放入泡姜末、葱花和剩余的蒜末煸炒出香味儿。

　　12、爆香底料后倒入白菜大火翻轴设炒。

　　13、把白菜炒至微透断生即可。

　　14、最后烹入碗芡用旺火翻炒均匀。

　　15、待芡汁糊化后便可出锅码盘。