韭黄炒鱿鱼主着是以韭黄和鱿鱼为主料炒制而成的一道中式菜品。味道鲜香微辣，营养丰富。

• 中文名称 韭黄炒鱿鱼
• 作用 舒缓妇女产后调养和生理不适
• 主料 鱿鱼韭黄
• 制作工艺 炒

营养分析

　　韭黄含有膳食纤维，可促进排便;并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处;其味道有些辛辣，可促进食欲;且含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜。从中医理论讲，韭黄具有健胃、提神，保暖积洲练亲选土板的功效;对妇女产后调养和生理不适，均有舒缓的作用。

　　1、 鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;

　　2训装著领、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;

　　3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

　　4、 现代医学通过研究发现，鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一来自种物质--牛磺酸，而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛磺酸与胆白现志农造担括认架命固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高，其比值为2.2。因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄。 中国科学院海洋研究所王存信教授表示，胆固醇有低密度和高密度之分，鱿鱼中住成的胆固醇以高密度为主，对决率还相气院式复殖无政人体有利无害。鱿鱼体内的360百科脂肪与畜、禽类脂肪的结构是有明显区别的，其体内的胆固醇多集中于其内脏部位。

主料

探群什　　鱿鱼

　　韭黄

辅料

　　红萝卜

调料

　　油 盐糖 来自鸡精

详细步骤

　　1、鱿鱼洗净切民程定程径劳富花

　　2、韭花洗净切段

　　3、鱿鱼在沸水里捞一下

　　4、热锅冷油

　　5、加点红萝卜丝起到点缀的作用

　　6、加入韭黄

　　7、翻炒一会儿加入焯过水的鱿鱼，再加入适量的盐、糖少许

　　8、起锅前加入少许的鸡精，这是成品