菜花性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。

• 中文名称 回锅肉炒花菜
• 可补 肾，脾，胃
• 主治病症 久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘等
• 含量极高 维生素C
• 价值 营养极高 

营养价值

　　1.西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正来自常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供360百科给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞能形成的作用，抑制癌肿末读背波生长。据美国营养两散乱督实换怀执果具学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能概困们厚免积手预防癌症，这种物质叫萝卜免子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

回锅肉炒花菜

　　2.另外西兰代杨门践画似源革套花还有增强机体免疫铁齐功能，

　　菜花的维生素C含量防久植七极高

　　，不但有利于人的生二绝补福的空微用长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

主料

　　回锅族和古的肉 花菜

辅料

　　大蒜

调料

　　油 盐

　　老抽

　　鸡精

　　十三香

详细步骤

　　1、来自花菜掰成小块，胡萝卜造型，回锅肉切成大片，大蒜切片备用

　　2、热锅冷油，倒入回锅肉煸炒

　　3、倒入胡萝卜煸炒

　　4、倒入花菜

　　5、翻炒均匀

　　6、加入适量的水炒至花菜和胡萝卜熟需透，加入调味料调味即可

　　7、装盘