老金家清真卤汁凉粉另称是美而美。其汤香肉酥，据说调料还根据季节变化配制，口味确非一般同类餐额理馆可比。

• 中文名 老金家清真卤汁凉粉
• 外文名 Laojin halal marinades bean jelly
• 另    称 美而美
• 时    代 明朝

　　"水盆羊来自肉"起源于明朝崇所义选律月简波备祯年间，慈禧太后赐名"美而美"，是西安夏季的应时小吃，由1000多年前的"羊羹"发展而来的。旧时因其在农历六月上市，故又俗称"六月鲜"，时下的水盆羊肉已经发展成四季皆益的坊360百科上清真名吃了。

　　北院门的老金家水盆西是安久负盛名的水盆羊肉老字号，此店原来在西羊市里面，生意极火，现在搬到北院门的正街上，该店除了经营招庆家迫室扬资料策线关王牌水盆羊肉外还有羊肉泡馍、卤汁凉粉等清读模真特色小吃。

　　老金家水盆羊肉是西安响当当的老字号，汤香肉酥，据说调料还根据季节变化配制，口味确非一般同类餐馆可比。

　　水盆很类似羊肉泡馍，只是吃法不同，先上肉汤，然后掰馍泡着吃，馍可以掰得较大，老金家水盆6元一份。