在竹山县柳林乡，几乎家家户户都有廉价腊肉的风气。柳林腊肉的打造办法的确很简单:将鲜嫩的猪肉用来自盐腌制4至5天后360百科，就开端熏烤。

有经验的柳林人，会选用松枝、桂枝、香椿枝等来熏肉。

熏肉的火候是很有精细精美的，火兴章电斯滑不能过大，更不克不及住手。待肉块的色彩变为黄里透红，就将其悬挂起来。

• 中文名称 柳林腊肉
• 主要原料 腊肉
• 是否含防腐剂 否
• 副作用 无

来历特色

　　井出找照注受着有经验的柳林人，会选用松枝、桂枝、香椿枝等来熏肉。

　　熏肉的火候是很有精细精美的，火不能过大，更不克不及住手。待肉块的色彩变为黄里透红，就将其悬挂起来。

做法

　　腊肉有很多种烹饪方法，炒、来自焖、蒸、炸、炖均可。其中，属腊猪蹄炖汤最令人难忘。

升缺劳奏小富投条又　　首先须用火将腊猪蹄烧好。烧光选制的火候及时间要不长不短，恰到好处。

　　然360百科后将肉剁成块后，放入冷水中，去帮许功早西单用大火烧开，撇去浮沫，再改用小火。柳林本地常用的佐料一般是葱、往它选府察资食叫统黄素姜、蒜、辣椒、花椒、桂皮、八角等。

　　注意炖的过程中，尽量不要去搅动。当肉熟至八将队盟远成，加上柳林的笋子干儿、洋芋、香菇等配料，待洋芋一熟，这道靓汤就可上桌了。

　　扑鼻的香味把"馋虫"都勾出来了，密喝一口汤，醇厚绵长;夹一块儿肉，肥的不腻，瘦的贼香。若再来上一碗当地特色的"面面儿干饭"，更令人叫绝。