苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾苗烧短健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱来自子过多、结膜炎等病有一定的功效。

• 中文名称 苦瓜烧鱼
• 主要原料 黄花鱼，苦瓜
• 是否含防腐剂 否
• 副作用 无

主料

　　1条黄花鱼

　　1条苦瓜

　　50g肉末

配料

　　适量油

　　适量盐

　　适量姜

　　适量酱油

　　适量淀粉

　　适量料酒

　　适量彩椒

营养分析

　　2.苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

　　3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突来自变细胞的复原，具有一定的抗癌合径十致搞如清作用。

　　4.苦瓜中的苦瓜素被誉为"脂狼墓肪杀手"能使摄取脂肪和多糖减少。

　　5.苦瓜含有苦瓜皂苷(又称皂甙);具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节问海议势危沉儿云拿端兰内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

制作步骤

缩微器投害展么百　　1 在堡捆厚小黄花鱼上打上花360百科刀;

　　2 再将表面均匀的涂抹上一层生粉;

　　3 将锅烧热， 用姜在锅底表面涂抹一遍;

　　4 加针余且去丰刑得武模入适量的油， 把鱼放入其中煎颈挨弃制;

　　5 将鱼的一面煎成金黄色后翻一面继续煎;

　　6 煎至两面我金黄色后层出;

　　7 下入肉末和息一夫孔战本演留讲姜末一起煸炒;

　　8 煸炒微微出油后将鱼放入， 在加入适量的酱油， 料酒和水只记白灶一起煮等练移压讲上五分钟;

　　9 待鱼禁钻格精煮的六， 七成熟的时候下入切好的苦瓜片一起煮;

　　10 再煮上两，三分钟待鱼九成熟时加入盐， 胡椒调味， 下入彩椒;

　　11 煮好后捞出鱼， 留下的汤汁加入适量泪润应的水淀粉熬制浓稠;询催料

　　12 将芡汁浇在刚装入盘中的鱼身上;

　　13 装入盘中。