玉米麸，是一种饲料。由玉米皮(占 40% ~ 60来自% )、玉米蛋白粉( 15% ~ 25% )和玉米浸渍液(干)( 25% ~ 40% )配制而成。标明的蛋白质含量为 10% ~ 20% ，消化率 85% 。是介于能量饲料和蛋白质饲料之间的一种产品。

• 中文名 玉米麸
• 特    点 不发酵制品
• 又    称 玉米麸料
• 玉米皮 占 40% ~ 60% 

玉米麸

　　玉米复合蛋白饲料(不发酵制品)，也称玉米麸料

　　是由玉米皮(占 40% ~ 60% )、玉米蛋白粉( 15% ~ 25% )和玉米浸渍液(干)( 25% ~ 40% )配制而成。标明的蛋白质含量类读鱼列集布矛为 10% ~ 20% ，消化率 85% 。是介于能量饲料和来自蛋白质饲料之间的一种产品。

　　GB/T 10647-2似008

　　1.干粗酒糟distiller's 360百科dried grain;DDG

　　由酵母发酵的某种谷物或谷物混合物蒸馏提关味让适助销侵黄而依取酒精后剩下的残液中分离出逐没某的粗渣，经干燥所得的产品。通常应在该名称前情客述斤少田革古属军回标出最主要的谷物名称，如玉米干粗酒糟。

　　2.干酒糟可溶物distil斗气团只双息设停外ler's dried solubles;DDS

　　由酵母发酵的某种谷物或谷物混合物中蒸馏提取酒精后剩下的残液中分离出的细小可溶性物使，经浓缩、干燥后所得的产品。通常应在该名称前标出最主要的谷物名称，如玉米干酒糟可溶物。

　　3.干全酒糟dist九干价律析棉iller's dried g进地毫和东略血频rain with solubles;DDGS

　　由酵母发酵的某种谷物或谷物混合物中蒸馏提取酒精后，将剩余的残液中至少四分之三的固形物浓缩、干燥后所得的产品。通常应在该名称前标出最主要的谷物名称，如玉米干全酒糟。

进口 玉米干划衣给承伯每马全酒糟

　　1.概述

　　玉米麸又电无亮死命频刘烈能军称玉米麸料、玉面月足单深县报战面筋麸料、玉米蛋白饲料，是以玉米为原料湿法加工生产淀粉或玉米糖浆时，原料玉米中除去淀粉、蛋白筋粉及胚芽后，所剩余的副产品，这种副产品经干燥后就是玉米麸。玉米麸中有时混有少量的玉米浸渍物或玉米胚芽粕。

　　2.分布及产量

　　我国目前年生产玉米淀粉约60万t，其中万t级以上淀粉厂有冷护于永武沉府沉厂十家以上，而乡镇级玉米淀粉厂也为数颇多，但无确切统计。这些以玉米为原料的淀粉厂从布置上看也较分散。但相对来说以北方信改干个居多，尤其东北地区。目前玉米麸的年生产量达5万t左右。

　　3.制造方法

　　玉米麸的生产工艺是与淀粉的生产工艺掌时练补流程紧密相关，相辅相成的。在生产之前的关键问题是原料玉米的精选，即通过过筛筛除所有大粒和细粒杂质如玉米芯、玉米衣、沙石及其他异物。用空气鼓风吹除玉米中的尘土和轻的玉米包衣。这样既可保证生产出来的淀粉质量，又可保证玉米麸及其他副产导和功包矛小标连队拉物的质量。

　　4.成分含量

　　(1)一般成分 玉米麸中各主要营养成分含量因原料玉米的产地和各厂的生产工艺不同，因而变化颇大。

　　玉米麸含干物质为88染永更溶%，其中粗蛋白质占19.3%，粗脂肪7.5%，粗纤维7.8%，无氮浸出液48%，粗灰分5.巴条期标4%，钙磷含量各为0.15%和0.7%。

　　玉米麸与原料玉米相比，其蛋白质、脂肪、粗纤维、粗灰分等组成有了较大提高。但无氮浸出物的含量却下降许多，这就使得玉米麸中的能量下降许多。据1996年修订版的《中国饲料成分及营养价值表》报道，玉米麸对猪的消化能为10.38MJ/kg，鸡的代谢能为8.45MJ/kg，奶牛产奶净能为7.03MJ/kg，肉牛增重净能为4.85MJ/kg，羊的消化能为13.39MJ/kg。

　　玉米麸中除含有钙、磷外，还有其他若干种矿物质元素。其中钠0.12%，钾1.30%，镁0.35%，硫0.21%，氯0.22%，铁282mg/kg，铜10.7mg/kg，锰77.1mg/kg，锌59.2mg/kg，钴0.205mg/kg，碘0.066mg/kg。

　　从上看出玉米麸的各微量元素中以铁含量282mg/kg为最高，是原料玉米的8倍。其他微量元素含量也都高于原料玉米，但与原料玉米相比缺乏硒元素。

　　玉米麸中不但其粗蛋白含量达19.3%，还含有原料玉米所含有的各种氨基酸。其中:赖氨酸0.63%，蛋氨酸0.29%，胱氨酸0.33%，苏氨酸0.68%，异亮氨酸0.62%，亮氨酸1.82%，精氨酸0.77%，缬氨酸0.93%，组氨酸0.56%，酪氨酸0.50%，苯丙氨酸0.70%，色氨酸0.14%。

　　玉米麸中的氨基酸含量虽高于原料玉米，但较饼粕类低得多。

　　(2)有毒有害成分 玉米麸中有毒成分，主要是来自于原料玉米的各种霉菌毒素。发霉玉米中的霉菌毒素在加工成淀粉后，其毒素残存于玉米麸中，而且其含量是原料玉米的三倍。

　　5.质量标准

　　由于玉米麸的开发利用起步较晚，我国目前尚无统一的国家标准(GB)和行业标准。目前仅按厂家通用的标准归纳出几条，仅供参考。

　　(1)颜色 淡黄色至暗褐色。

　　(2)味道 有烤玉米和玉米发酵气味，口感略酸。

　　(3)质地 呈片状、粗碎、细碎状态，且以细碎状态为最好。

　　(4)密度 0.34-0.45kg/L。

　　(5)含水量 不超过15%。

　　(6)细度 通过16目标准筛的颗粒占86%，通过8目标准筛的颗粒占95%。

　　6.质量鉴别

　　(1)有酸败、发霉、焦化气味的玉米麸为变质玉米麸。

　　(2)玉米麸的颜色受很多因素影响。原料玉米中外皮比例高时，玉米麸的颜色较淡，成分也较差。原料色素含量少或成品色素已氧化时，颜色也较淡;玉米麸的颜色较深则是细度过大及加工过热所致;呈黑褐色则可能是制造过程不良或玉米麸本身变质。通常玉米麸的颜色越趋向黄色，则说明其品质越好。

　　(3)玉米麸中的成片物越多，比重较轻时则说明玉米外皮含量高，成分也较差。主要表现为粗蛋白质含量降低，粗纤维含量增高。

　　(4)在生产过程中有时加入碳酸钙中和pH值，会导致钙含量增高。

　　(5)在玉米麸生产过程中混入浸渍时会使玉米麸中磷含量增加，甚至高达0.9%，否则磷含量很低。

　　7.营养特点与利用

　　玉米麸的营养特点是粗蛋白质含量较高，最高可达25%，而粗纤维含量却较低，一般不超过10%，但赖氨酸、蛋氨酸与原料玉米相似，即其含量较低。另外它的容重轻，适口性也不太好，主要供乳牛、肉牛、绵羊饲用，牛对玉米麸的蛋白质消化率可达80%，可消化养分达75%。绵羊对玉米麸的蛋白质消化率为66%。玉米麸在牛饲料中用量达30%时也不会对乳牛的产乳量和乳脂率带来影响。猪对玉米麸的可消化养分达74%，对其粗蛋白质消化率达95%。但对猪来讲，玉米麸不应作为惟一的蛋白质饲料源。因为该饲料容重轻，对猪的采食量有影响。一般限制在占整个饲料用量的10%以下。蛋鸡、种鸡饲料中的玉米麸用量也不应超过10%。此外火鸡、种猪、马及宠物也可酌情使用。

　　8.贮存及注意事项

　　玉米麸的贮存方法、贮存期限及运输方式与小麦麸相同。