萝卜酥肉煲是一道美食，原料介绍白萝卜是根菜入还类的主要蔬菜，属十字花材龙科萝卜属的二年生植物· 种植白萝卜至少已有千年历史。相传在唐太和年间(公元827-836年)如皋定慧寺僧侣早有种植，将萝卜作为供品，并馈赠施主，时称莱菔，其种子叫莱菔子，板由全供药用。后逐渐流传民间，广为种植。清乾隆庚午年(公元1750年)编修的《如皋县志》载:"萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末坏对帝该布快机伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而移移陈丰胡脆，生瘠土者坚而辣。"如今红萝卜种植已很少，只在端阳节前后有少量上市，都以白萝卜为主。

• 中文名称 萝卜酥肉煲
• 主要食材 白萝卜300克，五花肉250克，海带丝150 克
• 辅料 鸡蛋 大骨棒 香菜 姜片 葱段
• 调料 盐 鸡精 料酒 五香粉 干淀粉

主料

　　白萝卜300克

来自　　五花肉250克

　　海带丝150 克

辅料

　　鸡蛋1个

　　大骨棒1根

　　香菜末

　　姜片

　　葱段

调料

　来自　盐

　　鸡精

　　料酒

　　五香粉

　　干淀粉

详细步骤

　　1、360百科大骨棒洗净，放入锅中加水，放入葱段、姜片大火烧开，转小火熬2小时，取汤备用

　　2、萝卜去皮，切滚刀块。

　　3、海带洗净，系成海带结。

　期济理说望　4、五花肉切厚片。

　　5、鸡蛋里加入淀粉、料酒、五香粉、鸡精、少许盐和清水。

　　6、调成稠糊。

　　7、锅中倒入植物油约500克，烧至顶向己好准汽队7成热，将切好的肉条放入鸡蛋糊中挂糊。

　　8、然后放入油锅中几言短季服。

　　9、炸至金黄，捞出沥油。

　　10、将熬文其核去常简已进击好的骨汤倒入砂锅中。

　　11、下萝卜块、海带结，加盐，煮她径办备极这沉孩缺去至萝卜海带软烂。

　　12、下入炸好的酥肉再炖10分钟，加鸡精、香菜末调味即可。