麻辣紫豇豆是一道由紫色嫩豇豆、小葱等食材制成的美食。

• 中文名称 麻辣紫豇豆
• 主要原料 小葱，紫色嫩豇豆
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 一般人群
• 调料 油、盐、生抽、香醋

主要原料

　　紫色嫩豇豆、红椒、大蒜、小葱、香菜、干红椒、花椒。

调料

　　油、盐、生抽、香醋、糖、味精、香油。

做法

　　1、新鲜的紫豇豆摘好洗净;2、水开后，加少许盐，把豇豆在开水中烫2分钟;

　　3、把烫过的豇豆冲凉水，沥干水分，切段摆盘;

　　4、红椒去芯切碎，蒜瓣剁碎，小葱切碎，加盐、普它善难径含糖、生抽、醋、味精、香章认城担胜此油拌匀;

　　6、拌好的调料汁浇在摆盘的豇豆上;

　　7、仍蛋且历现胡众照需边起油锅，油温热后，下入花椒小适更艺刻美留里入老火慢炸，出香味后把花椒剔出，下入干红椒碎，关火，利用锅内油的余温炸香辣椒来自;

　　8、把炸好的麻辣油泼在拌好的豇豆上，撒上香菜360百科即可。

提示

　　1、凉拌豇豆最好选用嫩的口感才好，老一点盾的豇豆适合炒着吃或炖袁路刚宽七着吃;

　　2、水中加点盐在却，为了让菜焯水后颜色鲜艳，口感清脆;

　　3、炸花椒和干红椒时注意控入试女知果适制油温，不要炸糊。