珍珠菇，又称滑子菇、滑菇。滋补身体，深受众人喜爱。

• 中文名 珍珠菇炖鸡
• 是否含防腐剂 否
• 副作用 无
• 别    称 滑子菇、滑菇

简介

　　子实体色泽艳丽、清香柔滑、脆嫩爽口，富含有益于人体健康的以离宁更山蛋白质及糖类、矿物元素、维生素等营养保健物质。不仅味道鲜美，营养丰富，而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用。

珍珠菇炖鸡

主料

　　半只童子鸡

配料

　　适量干珍珠菇

　　适量盐

　　1块老姜

　　2历袁片山楂片

　　适量鸡精

制作步骤

　　1.干珍珠菇一大把，用剪刀修理掉根蒂的脏东西

　　2.冲洗一下，来自然后用温水泡发，泡发好的珍珠菇反复冲洗干净，以免有泥沙

　　3.童子鸡半只，切成小块。

　　4.切好鸡块下冷水锅，烧热后焯烫去血腥捞出，用热水冲洗干净，爱较余端帝商合友赶沥干水备用

　　5.老姜一块，去皮，切厚片

　　6.把姜片，泡发好的珍珠菇，焯烫过的鸡块一起放进砂锅，一次性加足水。大火烧开，维翻才改小火炖30分钟。

　　7.炖好的汤，用鸡精调味即可。

小贴士

　　用凉水对要炖的肉进行焯烫，能更好的保持肉的鲜嫩，也能把多余的油脂去除掉。不需要加过多的调料，只用盐和老姜就360百科可以了。加山楂片的作用只是为了让肉更容易炖烂。