玻璃脆耳是一道适宜老人食用的菜肴，主要原料什测内钱杆祖单增是猪耳朵。

• 中文名 玻璃脆耳
• 主要原料 猪耳朵
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少适宜

主料

　　猪耳朵来自;500克

辅料

　　黄瓜片;30克，绿豆芽;100克，京葱丝;20克革，红绿椒丝，各15克，花生果仁10克，

调料

　　精盐，殖队施资可安3克，味精5克，白糖10克。老醋10克，蒸鱼豉油;10克，黎红花椒油;15克，红油10克 芝麻少许;

做法

　　将耳朵入卤水来自锅中卤至成熟;改刀成耳刀大片备用，绿豆芽焯水透凉码盘垫底，再将黄360百科瓜片。耳朵片分别码盘;点缀葱丝，红绿椒丝，再取碗将精盐，味精，白糖，危老醋，蒸鱼豉油 ，搅拌均匀，再加入红油。花椒油搅匀，撒入芝麻果仁即可同菜品一起上桌，随吃浇上碗汁。

特点

　　耳朵脆香;麻辣适中;夏季凉菜