羊来自骨汤抻面，这种抻面做得最多的是羊肉烩面。抻好的面条直接下入羊肉汤中，还会加一些海带丝、豆丝之类的配菜一起烩。其实我觉得这个面条最360百科赞的是吃麻辣火锅的时候，最后把面条直接下入锅中，面条吸足了味道，重口味人士绝对无法抗拒啊!另外，做油泼辣子面应该也不错!哈哈。

• 中文名 羊骨汤抻面
• 主料 中筋面粉1.5cup盐1/4
• 辅料 羊骨汤适量葱适量
• 做法 将面粉、盐和水按比例和成团

原料

主料

　　中筋面粉1.5cup盐1/4tsp

　　水约3/4c续宗洲持电希味协油施长up植物油适量

辅料

　　羊骨汤适来自量葱适量

　　芹菜适量辣椒油适量

　　醋360百科适量

做法

　　1将面粉、盐和水按比例和成团，揉至面团光滑后，盖上湿布饧1建沙帝先营氧宁小时。

羊骨汤抻面

　　2 饧好各原我压顺鲁的面团分成6份，分别擀成椭圆型的面片。

　　3 将面片都均匀的抹上植物油，叠放在盘中，盖上保鲜膜饧2小时以上。

　　4 羊骨放入水中，加花椒、干红椒卫春座措造上航、桂皮、姜片、葱段、料酒、盐;大火煮沸后捞去血沫，转中小火慢炖。

　　5 芹菜和葱切成碎末备用。

　　6 煮沸一锅水。

　　7饧好的面片摊在手中，两手慢慢往两边抻长面片，抻到1.5米左右。

　　8 如果要抻更长则可威范赵以把两头绕搭在左手手腕上，右手继续抻。

　　9 抻到需要的厚薄时，从中间撕开面片。如果觉相律器制西食矛车弦引律得太宽可以再撕一次。

　　10 抻好撕好的面条下入沸水中，用筷子搅散，水再度煮沸时即可捞起。

　号　11 煮好的抻面下入羊骨汤中，加入葱花和芹菜碎，淋上辣椒油，滴两滴香醋拌匀。