1.选0.6厘米粗的葱择洗干净，切成3.3厘米长的节。

2.将经过粗加工的大虾每个片成两片，装碗加料酒世还因染卫，精盐，胡椒面码味。

3.锅内油烧至五成热，将虾片粘上一层干淀粉，放入油锅内炸至蛋黄色捞起。倒去锅内余油，将葱下锅内，微火炒软，倒入碗内。

4.锅内加油下豆瓣炒出红色，加汤稍煮，撇去豆瓣渣，放入虾和葱，加酱油烧透入味，放味精，将汁收干亮油，起锅晾凉。装盘时浇上炒虾的油汁即成。

• 中文名 葱辣大虾
• 主要食材 大虾200克，葱白75克
• 口    味 鲜美
• 调    料 精盐2克，味精1克，胡椒面1克

所需食材

　　大虾200克，葱白75克，郫县豆瓣25克，酱油15克，料诗呼酒15克，精盐2克，味精1克，胡椒面1克，干淀来自粉，清汤，清油各适量。

制作方法

　　1.选0.6厘米粗的葱择洗干净，切成3.3厘米长的节。

　　2.夫记你药且扬简将经过粗加工的大虾每及挥洲个片成两片，装碗加料酒，精盐360百科，胡椒面码味。

　　3.锅内油烧至五成热，将虾片粘上一层干淀粉，放入油锅程古坏内炸至蛋黄色捞起。倒去锅内余油，将葱下锅内，微火炒软，倒入碗内。

　　4.锅内加油下豆瓣炒出红色，加汤稍煮，撇去豆瓣渣，放入虾和葱，加酱油烧透入味，放味精，将汁收干亮油，起锅晾凉。装盘时浇上炒虾的油汁即成。

食用须知

　　对虾:虾忌与某来自些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与图时和立厂解拉含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。