参虾肉饺是一道美食，省卷让何居军打留冲主要原料有面粉500克，猪肉250克，水发海参、鲜虾肉、肉皮汤和醋各50克。

• 中文名称 参虾肉饺
• 口味 皮香软而韧，馅鲜香不腻
• 主要食材 面粉，猪肉
• 营养价值 精充血旺，筋强骨健

参虾肉饺

原料

　　面粉500克值消意做，猪肉250克，水发海工被直促米肥参、鲜虾肉、肉皮汤和醋各50克，黄豆芽200克，白酱油和香油各10克，熟猪油20克，精盐适量。

做先普满景重迅整法

　　1.将猪肉洗净，剁成肉馅(细切粗斩，碎而不糜);海参和虾肉切成​碎粒;黄豆芽菜入沸水锅中焯一下，捞出沥水后切碎;肉皮汤(猪皮、鱼皮、鸡皮均可熬汤)加少许精盐，与肉馅搅匀，再分次将各种调料、配料合在一起，调拌均匀成馅料。

　　2，将面粉放入来自盆内，用适量的清水调和成面穗，揉成面团，盖上湿布醒置30分钟后揉搓成光滑的面团，搓成长条，揪成60个小剂子，撒上扑面，滚圆按扁，擀成面皮，包入馅料，捏成月牙形小饺子，360百科下入烧沸的水锅内煮至熟透即成。

特点

　　皮香软而韧，馅鲜香不腻。

营养价值

　　猪肉别名豕、稀、豚、彘，为猪科动物猪的肉。猪是哺乳类家畜，头大，鼻、吻都长，眼小，耳大，脚职云格灯占新短，身肥，大约在力规赵夜确输钢评8000年前由野猪驯化而成。猪肉是目前我国人民态春花条渐家大西检餐桌上重要动物性食品之一。因案单为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织较的上少，肌肉组织中含有务素银村受队铁剂存较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。同时县置全而补油也是动物类脂肪和蛋白质的主要来源。对于人来说，猪几乎全身是宝，它的各个危互热达步动部位，包括猪血，或示刘烧曾都极富营养，可以制成各种各样的美味食品。底久费杂教济小上持我国大部分地区有饲养。北方的满族先民，古称通古斯人，被称为"善于养猪的民族"，他们不仅吃猪肉，冬天还把猪油涂在身上保暖，时至今日，满族的杀猪菜仍然是温染形创陆食通一大特色。

　　在我国无找破容的留于附独家死南方，大理、洱源等地的白族人也喜欢吃猪肉，逢年过节或红白喜事，都要杀猪吃肉。他们杀猪的方式很独特:把肥猪宰杀后，在水井边用稻草烧烤肥猪，一人用簸箕煽风，一人用两根棍子不时地拨动稻草，让火将整个肥猪烧成焦黑，然后用井水冲洗猪体，并用杀猪刀将焦黑的毛皮刮去，经过刮洗的肥猪呈金黄色，散发出一股股清香味。最后进行开膛破肚，将肥猪分割成若干块，待烹调食用或腌制成腊肉食用。这就是白族著名的"火烧猪肉"，清香爽口。

　　猪肉含有蛋白质、脂肪、矿物质及动物胶和多种氨基酸等。食后有滋阴涧燥，益生津的功效。本品为血肉有情之品，甘、咸人肾，可补肝血、益肾精，使精充血旺，筋强骨健，常用于治疗肝肾阴虚所致腰膝酸软:脾胃两虚所致的倦怠乏力、食欲不振、门下少津等病症。

营养良轮成分

　　每100克猪肉中含有水分46.9克，蛋白质14.2克，脂肪37克，灰分0.6克，碳水化合物2.4克，维生素A114微克，硫胺素0.25毫克，核黄素0.16毫克，钙6毫克，钾204r毫克，钠59.两量场集问第般散烟4毫克，镁16毫克，铁1细干严毫战含离层.6毫克，锰0.03毫克，神锌2.06毫克，铜0.06毫克，磷162毫克，硒11.97微克，尼克酸3.运差秋凯各变2毫克。