千层派皮是以面粉为主要原料调和适量的水、糖、盐和黄油和成面团，入冰箱冷藏后擀成面片来自再多次折叠，擀成适合自己需要的大小烤制而成。口味香酥，可做蛋挞、水果派、坚果派等。

• 中文名称 千层派皮
• 主要食材 低筋面粉62克，高筋面粉62克，水65克
• 辅料 裹入用黄油80克
• 调料 黄油12克，盐2.5克，糖3克
• 食疗作用 脏躁、烦热

做法

　　1，黄油(裹入用黄油除外)需融化成液体，加入其他材料放入容器中

　　2，揉成面团，裹保鲜膜，放冰箱冷来自藏1个小时。

　　3，一小时后，将裹入用黄油敲打成360百科正方形

　　4，然后将面团也擀成比黄油大一点的正方形，将黄油裹入其中。

　　5，然后将四边折起

　　6，折好后，擀长，如果发现沾，可以撒少许高粉。如果发现有气泡，可以用牙签扎去。

　　7，将自己的这边向中间折起

　　8，将对边也向中间折起。

　　9，折好后，装孔集危声换入保鲜膜中冷藏15分钟

　　10，取出重复6-9步

　　11，取出三擀重复6-9步

　　12，然后将千层独派皮擀成自己想做的点心东容边模已排失度状段简。一般擀的都是2-3mm，可以用来制作千层派明顺，卷起后切段可以用来制作蝴蝶酥，卷起后切段放入蛋挞模可以用来做蛋挞，放入圆形派盘可以用来做水果派。

小麦面粉营养

　　小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不局防调尔慢呀买洲诗威围同分为等级粉和专总少危因主常村块官工用粉两大类:(1)等级粉:按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类;(2)专用粉:专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的面粉;或根据使用目的的需要，在等级粉的基础上加入食用增白剂、食用膨松剂、赶大节食用香精及其他成分，混合均匀而制成的面粉。专用粉的种类多样，配方精确，质量稳定，为提高劳动效率、制作质量较好的面制品提供了良好的原料。

　　面粉中所含营养物质主要是淀粉，其次还 有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。

小麦面粉营养分析

　　面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、处善提脚变急工策倒钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

小麦面粉补充信息

　　1. 法国一家面包厂的工人发现:无论他来自们年纪多大，手上的皮肤都既360百科不松弛，也没有老人斑，原因是他们每天都糅小麦粉。

　　2. 精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良;病湿热者忌食面条。

小麦面粉适合人群

　　一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。

小麦面粉食疗作用

　　小麦味甘，性凉，入心、毫技径脾、肾经;

　　养心，益肾，除热，止渴;

　　主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。