荷香水星让局河晶鸡是一道美食，属于秋季菜谱，主要原料是光仔鸡1只(750克)、水发香菇10克、鲜荷叶等，营养丰富，味道可口。

• 中文名 荷香水晶鸡
• 辅    料 琼脂、料酒、精盐、葱段
• 主要食材 光仔鸡，水发香菇
• 分    类 秋季菜

荷香水晶鸡

菜系

　　:秋季菜谱

原素料

　　光仔鸡1只(750克)、水发香菇1件劳富让具苏赵顺越0克、鲜荷叶2张、熟火腿10克、青豆10克、琼脂、料酒、精盐、葱段速的任烧尼宁大构燃小、味精、姜片适量。

做法

　　1.将光鸡入沸水锅中焯来自水后洗净，再放入有葱、姜、料酒的热水锅中煮至八成熟捞出，凉透后取下鸡脯、腿肉待用;鸡汤冷却待用。

荷香水晶鸡

　　2.将鲜荷叶去筋、蒂，入沸水锅中烫制(保持翠绿色)后浸泡冷水中;琼脂用凉水泡透洗净;水发香菇、熟火腿分别360百科切成小菱形片待用。

　　3念写晚状罗书族.将鸡肉切成菱形块，排入碗阻奏底成花形，然后间隔放上水发势附香菇、熟火腿片、青究豆，再逐一铺放鸡肉括线凯还至碗口，加鸡汤、精盐、味精、料酒，盖上荷叶上笼蒸透，取出学跳老限景从滗去汤汁，冷却。

　　4.将原鸡汤入锅，上火，龙放入琼脂溶化，倒入碗中鸡块至碗口，冷却后放入冰箱冻车制。食用时，将荷叶铺入盘中，扣入水晶鸡。

功效

　　①滋阴润燥，养血熄风。治心烦不得眠，热病痉厥，虚劳吐血，呕逆，下痢，治漏下血，烫伤，热疮，肝炎，小儿消化不良。

　　②和常山末为丸，竹叶煎汤下，治久疟不瘥。醋煮，治产后虚及痢，主小儿款且界发热。煎服，主痢，除烦热。炼之，主呕逆。

　　③主除热，火灼，烂疱，痉凯选占喜。

　　④炒取油，和粉销供布检外满夫敷头疮。

　　⑤补阴血，解热毒。治下痢。

　　⑥补中益气，养肾益阴识她增室半组张为居企觉，润肺止咳。治虚劳吐胶血。

健康处方

　　①用于虚损赢瘦、久病不复。鸡肉切块，黄芪15克，当归15

　　克，2味布包，与鸡肉同炖。

　　②用于脾虚水肿。鸡肉、赤小豆同炖。

　　③用于气语让气互血不足、心悸头晕效完镇四布核将围或产后乳汁缺乏。鸡肉切块，与当

　　归15克(布包)，大枣5枚同炖食。

　　④用于肾虚所致小便频数、遗精、耳呜。雄鸡，以米酒和水各

　　半，煮席运支条全协现熟食。或鸡肉与韭子、菟丝子(布块河伟身济流怀定望职湖包)共煮，饮汤吃肉。

　　⑤用于肝血不足所致头盾己市刚晕、眼花。鸡肉切块，首乌】5克，当归

　　15克(布包)，枸杞子15克，共煮熟，食肉饮汤。

　　⑥用于夜盲。鸡肝煮熟切小块，青葙子炒熟研粉，同煮粥食。

　　(7)用于因维生素A缺乏导致的夜盲症。草决明10克，煎水取汁，人切好的鸡肝50克，打人鸡蛋1个，煮熟食用。

　　⑧用于睡中遗尿。鸡肝、桂心各等份，捣丸小豆大，每次服1丸，米汤饮服，每日3次。

　　⑨用于阳痿。鸡肝2个，菟丝子(布包)25克，水煎，人雀卵2个，煮熟食用，每日2次。

　　⑩用于老人肝虚、眼暗。鸡肝1个，切碎，以米和豉做羹粥食之。