荞麦鲜饺，以作都灯哪察谁荞麦面为主料的食品。

• 中文名称 荞麦鲜饺
• 主要食材 荞麦面
• 辅料 鸡蛋、海米、焦圈、水发木耳等
• 调料 姜、精盐、味精、香油

材料

　　原料余：荞麦面500克，鸡蛋4只来自，泡好的海米30克，焦圈4只，水发木耳50克，韭菜200克，姜、精盐、味精和香油各适量。

做法

　　1.将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅开，加入精盐，倒入烧热的油锅中煎成蛋饼，取出剁碎；焦圈用刀压成碎末，姜、木耳和海米分别切成末，韭菜切成小段。以上各料同放一盆内，加入精盐、味精

　　2．将葬麦面放入盆中，分次加入适量的温水，和成软硬适中的面团，揪成小剂子后擀成面皮，包入馅料成饺子生坯，入笼置沸水锅上用旺火蒸熟即成。