功效与作用

豆角是为豆科一年生缠绕草本植物的种子。是老百姓餐桌上十紧沿位鲁七练诉迫分常见的蔬菜之一。

豆角营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量30cal 水90g 蛋白质2.5g 脂肪0.2g 纤维2.1g 碳水化合物4.6g 维生素A33mg 维生素B10.05mg 维生素B20.07mg 维生素C18mg 维生素E2.24mg 烟酸0.9mg 纳3.4mg 钙29mg 铁1.5mg 胆固醇0mg 滋阴补肾，健脾胃，消食。

• 中文名 茄子豆角盖饭
• 主    料 主料200g豆角 1个茄子 1碗米饭
• 调    料 盐 适量花椒粉 适量酱油等
•  配料 适量油

食材

　　主料200g豆角 1个茄子 映落裂皮林周弱迅液从1碗米饭 配料适量油 适量

　　盐 适量花椒粉 适量酱油 适量白糖 适量味精 适量葱

制作步骤

　　1 豆角洗净去筋

　　2 茄子撕成条，撒少许盐腌一下，挤掉黑水备用，这样处理的茄子不易吸油

　　3 热油锅，放入葱末爆香

　　4 放入茄条和豆角翻炒

　　5 放入适量花椒粉炒匀

　　6 倒入适量酱油翻炒

　　7 放入一勺白糖炒匀

　　8 再放入盐调味

　　9 倒入适量清水，道动改效各植盖盖大火炖熟

　　10 待豆角熟后放少许味精调味

　　11 李质距房尼硫准备一碗米饭

　　12 将炒好委某载的茄子豆角浇到米饭上即可

小贴士

　　豆角要炖熟防止中毒 。