1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

• 中文名 虾仁茭白炒毛豆
• 主要工艺 炒
• 所用厨具 炒锅 平底锅 不粘锅
• 菜品口味 咸鲜

简介

　　菜品口味:咸鲜

虾仁茭白炒毛豆

　　主要工艺:炒

　　所需时间:廿分钟

　　制作难度:简单

　　所用厨具:炒锅 平底锅 不粘锅

营养分析

　　2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

　　3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。 4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时来自差反应而产生的"时差症"

食材明细

　　鲜虾 约3两

　　毛豆 约4两

　　茭白 2个

　　橄榄油 适量

　　食盐 适量

　　料酒 适量

　　淀粉 适量

　　生抽 适量

做法

　　1.将虾冲洗一下入冰箱稍冻，便于剥出虾仁。

　　2.剥出虾仁。

　　3.茭白，买了三个，这个菜里用了两个。

　　4来自.现剥出的毛豆

　　5.虾仁中加少许食盐、料酒和淀粉搅拌均匀备用。

　　6.茭白切丁和毛豆放一起

　　7.坐锅热油一勺，下毛豆和茭白丁炒

　　8.加少许食盐入味并小煮一会儿

　　9.加入虾仁拌炒，

　　10.并加少许开水略煮

　　1促触没统象源航征克口余1.加入生抽少许拌匀调握模染做则色调鲜，即可关火

　　1360百科2.出锅装盘。

小贴士

　　现坚端执土引出端外州剥虾仁，可先将活虾入冰箱稍冻，方便剥出虾仁。