蒜汁豆腐是一款美食，主要原料有豆腐300克等。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含略增农灯环块既有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有"植物肉"之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。

• 中文名称 蒜汁豆腐
• 主料 豆腐
• 辅料 蒜
• 调料 醋、盐、芝麻油
• 制作难度 简单

营养分析

　　两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生治集反州唱养雨科清津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的来自功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含360百科量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心席铁玉换两冲机女风限洲病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松唱症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆频充各呼沙重总腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

主料

　　豆腐300克

辅料

　　蒜

调料

　　醋

　　酱油

　　盐

　　芝麻油

详细步骤

　　1、准备北豆腐一块。

　　2、切成1厘米厚的大片。

　　3、再改刀成条状。

　　4、放入加了水的锅中。

　　5、加入盐，大火煮开。

　　华顾孙永东查技裂静希固6、煮至豆腐出现蜂窝状。

　　7、煮豆腐时，准备蒜与捣蒜器。

　　8、加入一点点盐，将蒜捣成泥状。

　　9、加入醋来自、酱油、芝麻油调成蒜汁。

　　10、将煮好后豆腐捞出，与蒜泥一起上桌。

　　11、食用季互由上统取味转收克时将豆腐浸入蒜汁中食用。