青瓜炒鸡蛋是一道美食，制作原料主要有青瓜、鸡蛋升普。

• 中文名称 青瓜炒鸡蛋
• 主要原料 青瓜，鸡蛋
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 男女老少

营养分析

　　1. 鸡蛋含有丰富来自的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;

　　2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;

　　3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内360百科的致癌物质，具有防癌作用。

　　青瓜的营养成份，虽不及苋菜、蕃茄，在瓜类中，则是佼佼者; 它含有重要的矿物质和多种的维他命，有蛋白质、钙质、磷质、铁质、维他命A及C。