干煎牡蛎是一道美食。

• 中文名称 干煎牡蛎
• 分类 煎炸
• 口味 咸
• 主要食材 牡蛎

原料

　　来自牡蛎肉400克，鸡蛋5只。

调料

根剂检冲义犯台　　料酒、精盐、味精、葱末、姜末、猪油和香油各适量。

做法

　　1.将牡蛎肉去杂洗净，投入开水锅内氽一下捞出，沥去水;延三圆粉事川写少严得内鸡蛋打入碗内，搅来自匀，再放入牡蛎肉、葱末、姜末、精盐和味精拌匀。

　　2.锅置火360百科上，放入猪油烧至四五成热，投入牡蛎肉煎至两面呈金黄色，熟透后烹入料酒，淋入香油，出锅装盘即成。

特点

　　味道鲜香，肉质酥嫩，益智健脑。