蓝来自莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿物质元素。

• 中文名称 巧克力蓝莓蛋糕
• 主要原料 巧克力，蓝莓
• 口味 甜
• 难度 中等

营养成分

　　蓝了除首端唱么仍育加眼奏莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食限亮互用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿物质元素。据对从美国引进的14个品种的蓝莓果实分析测定，每百克蓝莓鲜来自果中花青苷色素含量高达163mg，蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，维生素A高达81-100国条货际单位、维生素E2.7-9360百科.5微克、SOD5.39国际单位，维生跟零无占选径素都高于其他水果。微量元素也很永议高，每克鲜果中钙220-920微克，磷98-274微克，镁114-249微克，锌2.1-4.3微克，铁7.6-30.0微克，锗0.8-1.2微克，铜2.0-3.2微克。

巧克力蓝莓蛋糕

应用价值

　　1.粮起社着才蓝莓用在果冻、果酱与派上，也会加入玛芬中烘培。它是许多点心与佳肴的成分之一。许多烘培制品会加入人造蓝莓调味，事实上是不含真正蓝莓成分。河充门跳蓝莓果酱是由蓝莓、糖、水与果胶所组成的果酱。商品包装的果酱通常含有化学防腐剂，如柠檬酸。顶级的蓝莓果酱在加拿大与美国出产，采用野生蓝莓;其体型较小，也不易收成，但口感较好栽培蓝莓更为强烈。主要产地在美国缅因州、加拿大安大略省西北以及魁北克的圣约翰湖区(Saguenay-Lac-Saint-Jean)。

　　2.蓝目沿半莓，尤其是野生种，拥有抗氧化的功能，可以减低癌症发生的机会。在2004年国际长寿会议(International Conferen肥备管宜扬甲落均ce on Longevity)，一些研究者释放出一项研究的细节，显示蓝莓中一些特定化合物(以及一些相似植物，例如小红莓)对于脑功能退化的抑制有强烈影响，相关疾病包括了阿兹海默症。美国罗格斯大学的研究者也展示了蓝莓可能可以防止泌尿道感染。

　　3.140克新鲜蓝莓包含了3克的膳食纤维与14毫克维他命C。蓝莓亦含有大量有利于视网膜的花青素，以及丰富的维生素A、维生素E、类胡萝卜素、膳食纤维、钾和锌。

主料

　　蛋白6 个

　　面达析列粮东获华样花越粉等适量

做法

　　来自1.色拉油与清水混由员下绍听病合，用手动打蛋器打至看不见明360百科显油星;

　　2.筛进低筋面粉和玉米淀粉，用橡皮刮刀切拌均匀;

　　3.因为面糊很干，所以先取少许蛋白糊到面糊中，用手动打蛋器搅拌均匀

　　4蛋白中加入几滴白醋，分3次加入白砂糖，打至硬性发泡，盖上保鲜膜放冰箱冷藏;

　　5.因为面糊很干，所以先取少许蛋白糊到面糊中

　　6 烤箱中上乐应岁板低垂层，上下火，150度，20分钟

　　7 成品