冬笋鹅班丰著队完若注掌汤是以鹅掌、冬笋为主料制作的药膳。

• 中文名称 冬笋鹅掌汤
• 主料 鹅掌、冬笋

冬笋鹅掌汤

　　​配料

　　鹅脚翼 500克 冬笋 250克

　　盐 4克 白酒 50克 味精 2克 香油 10克 大里葱 5克 姜 5克 各适量

　　方法步骤

　　1. 将林鹅掌洗净，剁去爪尖来自，再一剁两半，然后用开水焯一下，放入砂锅内加水1500克，烧开后，撇去浮沫移至微火，将鹅掌煮至8成熟即可。

　　2. 冬360百科笋去壳，切成3.3厘米长的条，宪意紧么垂步命史村敌转用开水焯一下，放入鹅掌锅内，待鹅掌和冬笋煮展沿展解至熟烂时，加葱、姜、烧酒、细盐、味精首，起锅盛入汤碗内，虽候越玉田故跑损医倍淋上香油即成。

功效

　　冬笋是一谈强直种富有营养价值并具有医药功论定周毛令能的美味食品，质嫩味鲜、清三做行列这左试干轻含脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能获绿满讲流律语补促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

　　清香味美、风味独特、清润、开胃、消食

做法二

原料

　　生鹅掌、冬笋各500克，精盐、黄酒、味精、葱、姜、麻油各适量。

冬笋鹅掌来自汤做法

　　将鹅掌洗净，斩去爪尖，再斩为2段，下开水锅焯水后放入砂锅，烧沸后去浮沫，改小火煨至鹅掌成熟；冬笋切成3厘米长的条块，用开水烫后放入鹅掌锅中，继续小火煨至鹅掌熟烂时加葱、姜、黄酒、精盐、味精，煨至人味倒入汤碗内，淋上麻油即成。

冬笋鹅掌汤功效

　　补益五脏、消食止渴。

　　保健应用:佐餐食用。适用于五脏虚损，脾胃功能低下等症的辅助禽疗。

营养价值

　360百科　鹅掌，顾名思义，即家鹅的脚掌，因其肉多，故常为美食佳肴。

　　鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康基胞止食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素