大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操绿美神紧文队作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷其即脸义任机将稻谷的颖来自壳脱下，并使颖壳与糙米分离。碾米工序360百科即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、亲守会何去糠、去碎、晾米等没前支食式物半亮般处理，这样就可得到所需等级的胞三阿斤大米。

• 中文名称 花生咸排骨粥
• 主料 大米1杯排骨150克
• 辅料 清水8杯花生米100克盐少许
• 菜式 副食

营养分析

　　猪排骨提供人体生理活动必需的来自优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨其骼健康。

　　大米的营养十分丰360百科富，是我国人民的主要食粮之一。大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于地掉局画其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋而第白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的生物价(BV值)为77，蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5，玉米费社为1.1)，蛋白黄范占更果席煤字北足编质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。

花生咸排骨粥做法

　　1.排骨洗净，切成小块，放盐腌至少2小时，最好培吸致向超九是腌一晚;

　　2.咸排骨放入开水锅中焯一下捞出，冲冷水后，沥干水份，备用;

　　3.花生米用清水浸宁外较关须止今味泡至少半小时;

　　4.大米洗净，用油和盐捞匀，腌一下，备弦千用;

　　5.锅里放清水，大火烧开后，放入大米，排骨块，花生米再煮滚，改用中小火煮1小时，要不断的搅动，煮至米烂成粥，历矛木析制道阶并属速束排骨和花生米熟软，加入盐调味，搅拌均匀即可。