蹄筋烧鞭笋来自是一道家常菜，是以鞭笋，熟猪蹄筋，奶汤等主要原料制作而成。

• 中文名称 蹄筋烧鞭笋
• 分类 家常菜，孕产妇调养菜
• 口味 香甜
• 主要食材 鞭笋，熟猪蹄筋

百科名片

　　菜名:蹄筋烧鞭笋

　　分类:家常菜，孕产妇调养菜

　　特点:色泽淡雅，蹄筋软糯，鞭笋鲜嫩，咸香鲜醇。

制作步骤

　　1.熟蹄筋粗的顺长剖开，切成段。鞭笋切成段。

　　2.鞭笋段下入沸水锅内焯透涝出。锅内加奶汤，下入熟蹄筋段、料酒、葱姜汁，烧至回软。

　　3.下入鞭笋段、精盐、鸡精，烧至入味，用湿煤雨事乙家淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即成。

注意事项

　　焯鞭笋时，要用甲万究南大火。烧制时，要用小火。要勾薄芡。

来自食疗功效

　　益气补血，利水通乳。蹄筋足诗的营养价值很高，可360百科补血，通乳，所含胶原蛋白是构成人体肌腱和韧带的主要成分，也是形成骨骼框架的重要成分。鞭器诗县算停须胞笋含蛋白质，脂肪、糖类、钙、磷、铁及多种维生素，尤其维生素C快展粒新送皇考率除含量较丰高。所含天冬素，对身体有滋补作用。二者与奶汤同烹食用，可为产妇身体恢复、促进乳汁分泌提供丰富的蛋白质、糖类、钙、磷及丰富洋独演值获必难准的维生素C等营养素。