清淡健体的杏酱烧排骨，做法简单，食材廉价衡选女四组，便于居家制作，让我们能随时补充钙质强健体魄。

• 中文名称 杏酱烧排骨
• 主要食材 排骨
• 调料 醋、酒、生抽、白糖、杏酱
• 辅料 姜片

食材

　　1、排骨500g

　　2、醋、酒少许

　　来自3、姜片(4-6片)

　　4、生抽

　　5、杏酱

　　6、白糖少许

做法

　　1、我习惯把买回家来的排骨先用清水冲洗干净，再加入少许醋和酒浸泡，放酒为的是杀菌去腥，加醋可以使肉质膨松，更容易煸炒得松软酥透。浸泡时间不宜过长，再用清水冲洗两次就可以放入锅中煸炒;

　　2、炒锅里不放油，先把排骨放进去煸炒，炒至水分烧干，肉色变白，使排骨自身的油出来，当骨头上的肉有点点缩了的时候，加1 大勺油及几片姜乳锅中;

　　3、接着加1大勺醋，2大勺生抽，再加入1大勺杏酱，翻炒至锅里的调味料烧开的时候加开水，360百科水不要浸过排骨，烧开后加盖，用中火略焖片刻，再加半勺糖，再加1大勺杏酱，大火烧至汤汁浓稠，排骨红润明亮即可关火出锅了。